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2018 - 05 - 02
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川菜系列:专业厨师学校提供了川菜,川菜为我国八大菜系之一,在我国烹饪史上占有重要地位,它取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。  四川菜历史悠久,在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地,号称“天府之国”。位于长江上游,气候温和,雨量充沛,群山环抱,江河纵横,...
2018 - 05 - 02
点击次数: 404
正规厨师学校提供了苏菜系列,它起始于南北朝、唐宋时,当时经济发展,推动饮食业的繁荣,苏菜成为“南食”两大台柱之一。明清时期,苏菜南北沿运河、东西沿长江的发展更为迅速。沿海的地理优势扩大了苏菜在海内外的影响。 江苏菜是由苏州、淮安、南京、镇江四大菜为代表而构成的。其特点是浓中带淡,鲜香酥烂,原汁原汤浓而不腻,口味平和,咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称。烹调时用料严谨,注重配色,讲究...
2018 - 05 - 02
点击次数: 454
烹饪专业学校提供了鲁菜系列,鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,其发源地为山东省淄博市博山区,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力 的菜系 。2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向;北魏末年《齐民要术》(成书时间为约公元533—544年)总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、...
2018 - 05 - 02
点击次数: 408
好厨师学校 :郑州中原厨师培训学校 提供了闽菜的做法, 闽菜是中国八大菜系之一,经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。闽菜由福州、闽南和闽西三路不同风味的地方菜组合而成。其特点是清爽、鲜嫩、淡雅、偏于酸甜。如“茸汤广肚”、“肉米鱼唇”“鸡丝燕窝”等菜肴,均具有浓厚的地方色彩。
2018 - 05 - 02
点击次数: 399
杭州菜制作精细,变化多,以爆炒、烩、炸为主,宁波菜鲜咸合一,以蒸、烤、炖为见长,讲究鲜嫩软滑,注重保持原味;绍兴菜擅长烹制河鲜,入口香酥绵糯,汤鲜味浓,富有乡土气息。
2018 - 05 - 02
点击次数: 367
皖南菜向以烹制山珍海味而著称,擅长炖、烧,讲究火功。芡大油重,朴素实惠。善于保持原汁原味,不少菜用木炭制成炭基长时间地用小火炖。代表菜有“红烧头尾”、“符离集烧鸡“、”奶汁肥王鱼“、”葡萄鱼“等。
2018 - 05 - 02
点击次数: 338
粤菜,即广东地方风味菜,主要由广州、潮州、东江三种风味组成,以广州风味为代表。著名菜肴有:烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、五彩炒蛇丝、菊花龙虎凤蛇羹等都是少有地方风味的广州名菜。

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案例名称: 川菜系列
说明: 川菜系列:专业厨师学校提供了川菜,川菜为我国八大菜系之一,在我国烹饪史上占有重要地位,它取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。  四川菜历史悠久,在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地,号称“天府之国”。位于长江上游,气候温和,雨量充沛,群山环抱,江河纵横,盛产粮油,蔬菜瓜果四季不断,家畜家禽品种齐全,山岳深丘特产熊、鹿、獐、狍、银耳、虫草、竹笋等山珍野味,江河湖泊又有江团、雅鱼、岩鲤、中华鲟。  优越的自然环境,丰富的特产资源,都为四川菜的形成与发展提供了有利条件。四川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表,选料讲究,规格划一,层次分明,鲜明协调。  特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚,重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型,形成了川菜的特殊风味,享有“一菜一格,百菜百味”的美誉。  在烹调方法上擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤为小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。从高级筵席“三蒸九扣”到大众便餐、民间小吃、家常风味等,菜品繁多,花式新颖,做工精细。  它的代表菜有:宫爆鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、水煮牛肉等。有专业厨师学校提供。 88   31 评论(1) 分享 举报
2018 - 05 - 02
点击次数: 443
案例名称: 苏菜系列
说明: 正规厨师学校提供了苏菜系列,它起始于南北朝、唐宋时,当时经济发展,推动饮食业的繁荣,苏菜成为“南食”两大台柱之一。明清时期,苏菜南北沿运河、东西沿长江的发展更为迅速。沿海的地理优势扩大了苏菜在海内外的影响。 江苏菜是由苏州、淮安、南京、镇江四大菜为代表而构成的。其特点是浓中带淡,鲜香酥烂,原汁原汤浓而不腻,口味平和,咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称。烹调时用料严谨,注重配色,讲究造型,四季有别。苏州菜口味偏甜,配色和谐;扬州菜清淡适口,主料突出,刀工精细,醇厚入味;南京、镇江菜口味和醇,玲珑细巧,尤以鸭制的菜肴负有盛名。著名的菜肴品种有“清汤火方”、“鸭包鱼翅”、“松鼠桂鱼”、“西瓜鸡”、“盐水鸭”等。       中原厨师提供的苏菜系列技能培训是非常正规的厨师培训学校,以江苏菜的苏菜系列打造优秀作品。
2018 - 05 - 02
点击次数: 404
案例名称: 鲁菜系列
说明: 烹饪专业学校提供了鲁菜系列,鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,其发源地为山东省淄博市博山区,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力 的菜系 。2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向;北魏末年《齐民要术》(成书时间为约公元533—544年)总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的框架;明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷,使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉(木须肉)、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、清汤西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头菇、油爆鱼芹、酥炸全蝎、西瓜鸡等。
2018 - 05 - 02
点击次数: 454
案例名称: 闽菜系列
说明: 好厨师学校 :郑州中原厨师培训学校 提供了闽菜的做法, 闽菜是中国八大菜系之一,经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。闽菜由福州、闽南和闽西三路不同风味的地方菜组合而成。其特点是清爽、鲜嫩、淡雅、偏于酸甜。如“茸汤广肚”、“肉米鱼唇”“鸡丝燕窝”等菜肴,均具有浓厚的地方色彩。
2018 - 05 - 02
点击次数: 408
案例名称: 浙菜系列
说明: 杭州菜制作精细,变化多,以爆炒、烩、炸为主,宁波菜鲜咸合一,以蒸、烤、炖为见长,讲究鲜嫩软滑,注重保持原味;绍兴菜擅长烹制河鲜,入口香酥绵糯,汤鲜味浓,富有乡土气息。
2018 - 05 - 02
点击次数: 399
案例名称: 皖菜系列
说明: 皖南菜向以烹制山珍海味而著称,擅长炖、烧,讲究火功。芡大油重,朴素实惠。善于保持原汁原味,不少菜用木炭制成炭基长时间地用小火炖。代表菜有“红烧头尾”、“符离集烧鸡“、”奶汁肥王鱼“、”葡萄鱼“等。
2018 - 05 - 02
点击次数: 367
案例名称: 粤菜系列
说明: 粤菜,即广东地方风味菜,主要由广州、潮州、东江三种风味组成,以广州风味为代表。著名菜肴有:烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、五彩炒蛇丝、菊花龙虎凤蛇羹等都是少有地方风味的广州名菜。
2018 - 05 - 02
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案例名称: 湘菜系列
说明: 湖南菜简称湘菜,以品种丰富,味感鲜明而附地方特色,名师辈出,自成一系而闻名于世。诸如”发丝百业“细如银发,”梳子百页“形似梳齿,”溜牛里脊“片同薄纸,更有创新菜”菊花鱿鱼“、”金鱼戏莲“,刀法奇异形态逼真,巧夺天工。
2018 - 05 - 02
点击次数: 408
案例名称: 雕刻菜系
说明: 食品雕刻在我国历史食品上加以雕刻,历史悠久,大约在春秋时已有。《管子》一书中曾提到“雕卵”,即在蛋上进行雕画,可能是世界上最早的食品雕刻。其技后世沿之,直至今天。至隋唐时,又在酥酪、鸡蛋、脂油上进行雕镂,装饰在饭的上面。宋代,席上雕刻食品成为风尚,所雕的为果品、姜、笋制成的蜜饯,造型为千姿百态的鸟兽虫鱼与亭台楼阁。虽然反映了贵族官僚生活豪奢,但也表现了当时厨师手艺的精妙。至清代乾、嘉年间,扬州席上,厨师雕有“西瓜灯”,专供欣赏,不供食用;北京中秋赏月时,往往雕西瓜为莲瓣;此外更有雕为冬瓜盅、西瓜盅者,瓜灯首推淮扬,冬瓜盅以广东为著名,瓜皮上雕有花纹,瓤内装有美味,赏瓜食馔,独具风味。这些,都体现了中国厨师高超的技艺与巧思,与工艺美术中的玉雕、石雕一样,是一门充满诗情画意的艺术,至今被外国朋友赞誉为“中国厨师的绝技”和“东方饮食艺术的明珠”。
2018 - 05 - 02
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案例名称: 法式甜品
说明: 文化/法式甜品 法国人对于甜品有着特殊的偏好,因此法式甜品在法国的逐渐发展中形成了一种独有的美丽文化。 早在路易十四时期,甜品就是餐桌上的压轴之作。法国人追求精致的生活,对待饮食更是一种精益求精的态度。尤其是路易十四,他缔造了法国封建史上最鼎盛的时期,并且从此开始在法国掀起了一股追求精致奢华的旋风,对于日后的法国有着极其重要的影响。而路易十四对甜品有着近乎苛刻的态度,要求甜品要达到一种完美的状态。此时,小杏仁饼等小甜品风靡法国,并且巧克力也刚刚传入法国,路易十四的王后非常喜爱这种东西,因此在路易十四时期甜品得到了极大的发展,并且在法国形成了以精致、高品质为代表符号的法式甜品文化,对于日后的法国文化、法式甜品文化形成了极大的影响,奠定了法式甜品在全球甜品界的独特至尊地位。综述/法式甜品 法国一直以浪漫热情而闻名于世,满眼紫色的普罗旺斯,静静流淌的塞纳河,诉说着一个又一个浪漫动人的故事,另一代表符号就是法国的甜品。甜品代表着甜美和爱情,这和法国人天性中的浪漫不谋而合,因此法国人对甜品有着一种特殊的偏爱,他们醉心于研究各种甜品,并在其中加入浪漫动人的元素,琳琅满目的法式甜品闪耀着精致诱人的光彩,让人不禁心向往之。 经典产品/法式甜品拿破仑饼法国人将拿破仑视作英雄,但凡最杰出的东西,都要冠上拿破仑之名,因此可见,拿破仑酥是怎样的美味,也可以看到法国人对于这款甜品有着怎样的偏好,竟然以最崇拜的拿破仑来命名。拿破仑酥法文为Mille Feuille,即有一百万层酥皮的意思,所以又被称为千层酥,由三层啡色的千层酥皮,夹两层吉士酱制成,口感丰富,每当叉子舀下去,酥饼便应声裂开,发出清脆的声音,每吃一口,都像敲响一个音符,带来最愉悦的心情。 马卡龙 二十世纪初期,巴黎的烘焙师 Ladurée 发明一种方法来呈现马卡龙,利用...
2018 - 04 - 24
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案例名称: 慕斯蛋糕
说明: 慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。发展历程   在欧洲的历史和演变慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构、口感和风味的各种辅料,使之外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正。冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。它的出现符合了人们追求精致时尚,崇尚自然健康的生活理念,满足人们不断对蛋糕提出的新要求,慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间,大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感。在世界西点世界杯上,慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈,其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。   1996年美国十大西点师之一Eric Perez带领美国国家队参加在法国里昂举行的西点世界杯大赛,获得银牌。由于他的名望,97年特邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕。并邀请在白宫现场展示技艺,成为当时轰动烘焙界的事情。种类芒果慕斯提拉米苏抹茶慕斯西番莲慕斯慕斯乳酪蛋糕特点1.慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化;2.制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等,如今也有专门的慕斯粉了;3.另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发,再混入一起拌匀,所以质地较为松软,有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶,所以需要置于低温处存放。
2013 - 11 - 29
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案例名称: 拿破仑饼
说明: 名字起源拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系,说法之一是由于它的英文名Napoleon,其实是Napolitain的误传,指一种来自意大利Naples的酥皮名字,至今被写作Napoleon而已。另有一说在十七世纪时,巴黎一个整饼师傅和人打赌,要做一个一百层的蛋糕,但是做一百层还是很有难度的,可是这师傅还是创作了这东西。但是到底当时最后做了几层就没人记载,一般都只做三几层,是不是三层的太矮了,而拿破仑的身高大家都知道没有多高,而又为了好记,所以就被叫做“拿破仑”。食品特点法国经典甜品拿破仑蛋糕(Mille Feuiller)由多层酥皮夹以吉士组合而成,口感集松化及嫩滑于一身。 拿破仑蛋糕的材料虽然简单,但是制法相当考验制作者的手艺。要将 松化的酥皮夹上幼滑的吉士,同时又要保持酥皮干身,以免影响香脆的口感。有人特别设计了多款全新口味的拿破仑蛋糕,为法国五月的传统美食带来全新体验。选用草莓、芒果、蓝莓、红桑子、樱桃、朱古力碎、意大利芝士及蛋白糖等新颖食材炮制而成的全新拿破仑蛋糕,包括杂果、蓝莓、蜜梨、芒果、黑森林及意大利芝士六款口味,除了食材组合新鲜及酥皮入口松化脆卜卜之外,外形设计讲究层次感及创意,令拿破仑蛋糕的形象焕然一新。黑森林拿破仑:用朱古力碎、樱桃及多层酥皮组合而成,入口松化且朱古力味浓郁。杂果拿破仑:酥皮铺满草莓(士多啤梨)、芒果、蓝莓及红桑子,入口酸酸甜甜的,吃罢不会腻口。意大利芝士拿破仑:意大利芝士取代了吉士,面层就铺上蛋白糖,吃起来不但有意大利芝士的甘香,而且还有蛋白糖的清香。
2013 - 11 - 29
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案例名称: 马卡龙
说明: 马卡龙,又称作玛卡龙、法式小圆饼,是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富,外脆内柔,外观五彩缤纷,精致小巧。历史起源    马卡龙作为一种法式甜点为人们所熟知,但实际上,马卡龙是意大利人发明的。而马卡龙具体的起源,有多个版本。修女版本相传,早期一些素食修女,制作出用鸡蛋清和杏仁粉烘制的蛋白杏仁饼代替荤食,这便是马卡龙的雏形。如今马卡龙的英文Macaroon就源于意大利语Maccarone(精致的面团)。法国大革命期间,天主教受到革命党人打压,神职人员境况不佳。修女们为了生计,偷偷贩卖她们的蛋白杏仁饼,渐渐把蛋白杏仁饼传到了法国。乡思版本16世纪中叶,佛罗伦萨的贵族凯塞琳梅迪奇嫁给法国国王亨利二世。虽然身处王室,但毕竟远嫁他乡,王后不久就患上了乡思病。于是,跟随王后来到法国的厨师做出家乡的马卡龙,来博取王后的欢心,从此这种意大利式甜点在法国流传开来。发展   马卡龙刚传到法国时,与如今的马卡龙还是有很大区别的:只是单片,没有夹心。蛋白杏仁饼传到法国后,特别是进入19世纪后,大批法国厨师竞相制作这种甜品,单片渐渐变成夹心;同时,富有想象力的法国大厨们也尝试加入不同的水果和果酱,——甚至是咖啡、巧克力来创造五彩缤纷的颜色。就这样,杏仁饼变成了今天的马卡龙。像这样,在法国发扬光大的马卡龙,被贴上了浓浓的法式标签。因此,马卡龙不单单是一种甜点、一种美食,它更承载着一种文化。马卡龙历史上曾是贵族食物,是奢华的象征。但随着历史的发展,马卡龙渐渐进入寻常百姓家,以其缤纷的色彩、清新细腻的口感和小巧玲珑的造型,博得人们,特别是女生们的喜爱。口感与外观      马卡龙层次感分明,外酥内软。咬一口,首先尝到的是很薄但酥脆的外壳,接着是又软又绵密的内层。和奶油的质感不...
2013 - 11 - 29
点击次数: 404
案例名称: 蛋挞
说明: 蛋挞(Egg Tart),是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔,“挞”是英文“tart”的音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大,一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔(小型蛋挞)。发展历程       Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出,早在中世纪,英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料,制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。纵然蛋挞深受香港人欢迎,但在香港历史尚很短。据业余香港历史学者吴昊考证,1920年代的广州,各大百货公司竞争激烈,为了吸引顾客,百货公司的厨师每周都会设计一款“星期美点”作招徕,蛋挞正是这时候在广州出现。香港引入蛋挞的时代,未有准确年份,有人说自1940年代起,香港饼店已出现蛋挞,1950年代至1980年代打入多数茶餐厅。初时茶餐厅的蛋挞都比较大,一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。而味道香甜醇厚,松软可口。1990年代起,兼营包饼之茶餐厅逐渐减少,故现只在旧式茶餐厅有自家烤制的蛋挞,其他茶餐厅则从面包工场订购蛋挞飨客。另一方面,香港不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔(小型蛋挞)。还出现了适合减肥的蛋挞,蛋浆是用蛋白做的。种类      香港地道的蛋挞以挞皮分类,主要分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种:   牛油类   牛油蛋挞挞皮比较光滑和完整,好像一块盆状的饼干,有一阵牛油...
2013 - 11 - 29
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案例名称: 蛋糕
说明: 蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
2018 - 05 - 03
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相关资讯 / News
发布时间: 2019 - 10 - 25
点击次数: 365
评价好的厨师培训和很多专业科目的培训一样需要建立在计划性的基础上有效的落实和学习成长,尤其对应的烹煮技术是需要掌握在经验的基础上进行呈现的,所以就根本而言厨师培训一定要有计划性,要能很好的根据就业方向、就业目标来达成。一、勤加练习才能更好的提升厨师人员一定知道勤加练习对于提高技术的意义是非常重大的,所以有口皆碑的厨师培训通过年限的不同会增加基本功的训练要点,扎实的基本功对于后续的学习快速掌握的意义是非常重大的,是一个循序渐进的过程,因而需要有计划性的进行学习提升的规划,只有定期做基本功的提升,才能够为厨艺造诣的提升提供必要的保障。二、科目本身的范畴很大,要想深入科目内容需要有一定的时间可信赖的厨师培训机构据悉,烹饪技术是一个范畴科目很大的学科,尤其中餐其的类别分类非常的多,且每一个菜系的烹饪特点和呈现特点都各有差异,要想一蹴而就的掌握所有的烹饪技巧难度很大,而要想更为灵活的满足客户的口味,更多的掌握烹饪的类别和派系显然是很重要的,而这一切都需要根据自己的工作要求做计划性的专业厨师培训学习规划,从侧重点以及需求面入手增加更多的学习内容才能够实实在在的提高技艺。业内较好的厨师培训之所以知道厨师学习本身的特殊性,所以在学员学习的规划中非常注重有条有理的落实,会根据每一个学员的成长轨迹以及后续的就业方向,做一定的计划,通过循序渐进的内容导入,让每一个学员都能通过口碑好的厨师培训真正掌握其中的精髓,为自己在相关领域的造诣提升保驾护航,为就业领域的扩充提供必要的支撑。
发布时间: 2019 - 10 - 25
点击次数: 355
掌握一门手艺对于就业而言是非常好的,只有建立在专业性的基础上才能更好的确保就业的价值和意义,而通过针对性强的厨师培训学习和深入掌握烹饪相关内容所能为个人提升带来的好处是不可比拟的,下面本文就针对参加质量好的厨师培训的好处为广大读者做具体介绍。一、是提高个人烹饪水平的重要渠道事实上烹饪是一个非常深奥的学科,其不是我们日常所看到的简单的菜品制作,包含了食材的搭配、切工、火候的掌握等各个方面,而要想在厨艺上能够实现精益求精的需求,通过业内较好的厨师培训显然是非常重要的渠道,是能够真正确保专业性烹煮技能掌握的手段,对于个人能力的提升、以及针对性就业面的打开有很好的帮助。二、能够提高在就业过程中的综合竞争力对于餐饮业而言,谁掌握了烹饪的技巧,谁就能够更好的实现就业面的打开,不管是对于薪酬,还是职位,都是建立在烹饪相关要求技能水平高的基础上实现的。而要想在短期内更好的提高水平依赖于大家称赞的厨师培训显然是可靠的方式,其所能为就业竞争保障带来的作用是不可比拟的,尤其能保障技术与需求的与时俱进,让烹饪的反馈有落地的保障。对于个人作用大的厨师培训的综合需求量一直很大,在根本上与厨师培训与市场从事人才需求有着必然的关联,尤其通过系统的培训,对于个人成长的价值、对于从业竞争力提升的价值更是展现了落实培训的必要性。尤其要想更好的与时俱进,迎合市场的发展诉求,厨师在职人员也应该定期的制定学习和厨师培训的计划,只有不断的学习推陈致新才能更好的促进成长。
发布时间: 2019 - 10 - 25
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要想快速有效的提升烹饪技术并非易事,只要建立在一定的基础之上,并能够完成系统的烹饪要求,在烹饪相关流程上都有精确的把握,所以单靠传统的师傅带徒弟的传授方式显然是远远不够的,更多的需要通过厨师培训来完成系统的内容学习,那么口碑好的厨师培训为何能实现在短期内烹饪技术的快速有效提升。一、有一套完整的培训流程大家称赞的厨师培训是建立在一套完整培训流程的基础上开展的,会从基础的理论知开始,逐渐导入具体的操作来实现,有更精益求精的作用和价值。尤其能很好的确保每一个不同基础的学习者都能找到自己的学习方向。二、能够更好的抓住专业的内容做有效的深入厨师课程博大精深,包含了中餐、西餐等各个方面,有口皆碑的厨师培训会通过抓住专业内容做深入,把每一个流程模块进行细分,从而为定位的厨师学习提供必要的保障。三、标准流程化教学的落实标准流程化培训的开展是厨师培训提升一个水平的重要手段,相比以往通过眼观、口述的方式来进行教学,大家称赞的厨师培训通过量化,更好的把每一个步骤通过量化的呈现让学习者掌握知识要点,这对于传承学习的意义是非常重大的,是快速提升烹饪技术,提高烹煮水平的重要组成。综合以上内容不能看出不断革新不断完善的厨师培训为了更好的确保培训的质量和效果,实实在在的通过分析厨师培训的优势和特点,来更好的抓住要点,结合学员的特点建立在有效规划的基础上落实,尤其标准化数字化培训要点的渗透,要是满足了高效率、高质量学习的多重需求。
发布时间: 2019 - 09 - 29
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由于烹饪的难度和复杂性取决于学习者的天赋以及选择烹饪的菜品难度,所以在进行学习前应该做好功课选择适合的菜品作为练习对象,品质好的烹饪培训班能增加学习者的学习进度以及对菜品烹饪的深度。那么在深度增加的前提下选择烹饪培训班可以从哪些方面入手?一、选择能教授创新菜品的班级食材的选取到菜品的产出需要厨师花费较多的时间进行研发和创新,毕竟中华上下五千年从吃方面的研发和创新早已经不计其数,所以烹饪培训班需要能提供给培训者自身创新的烹饪菜单和技巧,这样能很好的改善培训的技巧增加培育者的创新性。二、选择能提供专业的烹饪器材的烹饪器材的提供需要培训班主动为学习者准备,因为学习者会前往烹饪培训班学习肯定经济条件不是过于宽裕,所以如果令学习者自己准备炊具会较为强人所难并且造成学员的离去,并且学习者如果烹饪器材不统一容易造成菜品味道色泽产生偏移。三、选择能加大培训者烹饪能力的可能有许多烹饪者在进行培训前产出的菜品质量就已经不错,但是选择烹饪培训班就是为了令其厨艺和烹饪技巧水平更上一层加大能力,同样培训者通过前期的能力培育能很好的对自身具有的烹饪状况进行改正,这样对于能力的汲取可以进行升华和拔高。广受好评的烹饪培训班能令客户以及培训者更好的认识到烹饪的细节重要性。选择烹饪培训班不仅需要选择能对菜品进行创新研发的,而且还需要选择能提供专业烹饪器材作为辅助的培训学校,同时还需要选择能对烹饪者进行大力培训增加烹饪能力的。
发布时间: 2019 - 09 - 29
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掌握一门良好的烹饪技术是在各个行业领域无论是职场还是生活都能吃香的,因为厨艺的彰显比较能抓住他人的好感度增加与朋友的亲密度,广受好评的烹饪培训班能令培训者增加对其的评价彰显其优秀度。那么在优秀度彰显的前提下选择烹饪培训班的好处有哪些?一、能够令培训者掌握一门谋生技术学会烹饪技术无论在各种场合或处于什么样的生活情况都能谋生,因为人类本质的欲望就是食欲因此做得一手好菜等于生存,因此参加烹饪培训班能令参与培训者掌握一门良好的谋生技术增加存活率,同样谋生技术的练就和训练也并不如想象般轻松需要做好心理准备。二、能够增加收入提高培训者的生活质量通过掌握烹饪能力能在一定程度下增加培训者的定期收入,而收入提高就能很好的提高其生活质量令其的技能更上一步,所以通过烹饪培训班能实现培训者的进一步进化增加其生活的改变,在学习过程中提升阶级的进化和上升改变生活环境和质量。三、能够获得市场认可赢得就业机会由于当今市场人才缺失尤其是缺少掌握专业技能的劳工性应聘者,因此通过烹饪培训班能令人才培养的计划更进一步加深发展,保证市场的就业分布能提前得到了解并令培训者很好的上岗应聘,这样就业机会的获得能增加其对自身家庭的供养和自身生活状态的改变。品质好的烹饪培训班能令培训者的学习质量以及品质得到良好的保证和呈现。选择烹饪培训班不仅能够令培训者对厨艺技术有着较好的呈现和提升,而且还能够维持培训者的生活质量增加收入,同时还能够获得市场认可度令其赢得就业机会和就业可能性。
发布时间: 2019 - 09 - 29
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由于培训班本身就是为客户提供能力提升的场所对其进行能力培养,所以烹饪能力的提高也是该培训班目的之一能增加学员进驻数量,如何选择好的烹饪培训班需要考虑客户的需求以及擅长的厨艺类型。那么在了解厨艺类型的前提下选择烹饪培训班的注意事项有哪些?一、注意培训讲师的资质培训讲师需要拥有专业的讲师资格证并且需要掌握一定的烹饪技巧,这样才能作为烹饪培训班的讲师为学员们讲述学习烹饪的技巧和知识,如果所选学校老师没有讲师资格证可能在教学过程中对于技巧的讲解会模糊,因为没有学习教学知识其传达的效果差距会更大。二、注意提供食材的新鲜度学校有义务提供给培训者食材以及其他的辅助工具,需要注意烹饪培训班提供的食材新鲜程度是否合适和优质,从细节能看出一个培训机构的正规性以及其对待学员的重视程度,食材的新鲜度会影响培训者对火候的把握以及烹饪细节的注重。三、注意讲师技巧讲解的实用性有许多厨师在做菜时过于倾向花里胡哨的外在技巧而忽视了重要的细节,所以烹饪培训班不能将技巧过于表面化,要将讲师技巧保持在实际并且实用性强的前提下进行烹饪的学习,同样实用性也需要保证成品味道以及品相的良好吸引顾客食用。专业服务好的烹饪培训班能增加培训者对于该培训目标的提升和吸取。选择烹饪培训班不仅需要注意培训讲师的资格以及对厨艺的掌握度,而且还需要注意对其提供食材的新鲜度做出把握和控制,同时还需要注意讲师技巧的讲解保证实用性的提升和控制增加食客回头率。
发布时间: 2019 - 09 - 06
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烹饪技术一直以来发展至今,已经由原来的解决温饱问题而演变为传统文化艺术,是一种运用复杂的技巧将食材合成食物的加工过程,是对各种各样的食材的精心制作,让其更加美观、更加好看。烹饪培训学校的建立就是为广大人群提供烹饪培训教学,都有哪些人更适合入学烹饪培训学校进行学习?一、家庭主妇抓住一个男人的心的较好方式就是抓住他的胃,大多数女性结婚并生儿育女后都会暂时回归家庭做一名家庭主妇,因而做的一手好菜对于家庭和睦,夫妻感情是很好的加分项。烹饪培训学校的主要特点之一就是为一心放在家庭的女性量身打造专业课程学习家常菜系。二、饮食烹饪爱好者现代人们对于饮食的选择早已摆脱了对先天身体本能的依赖,更大程度上追求精致口感,色香味俱全等高标准严要求。并且越来越热衷于自己动手制作众多口感丰富的美食。专业烹饪培训学校内提供多个水平的食物加工制作,为食物烹饪爱好者的学习进修提供一个好的学习环境。三、依靠一技之能求职者一技在手天下行走,烹饪培训学校正是依赖其专业的教学技术,广泛的教学专业来吸引众多的为谋生求职苦恼人士,据调查现代人口的越来越多就业压力也是日益强大,烹饪培训学校每年众多的学员毕业后与各大餐饮服务机构签订就业合同为自身谋得一个好出路。烹饪培训学校的服务态度在众多的教学机构中可谓是数一数二,一所教学机构的良好发展离不开其精益求精的教学技术和全心全意为学员的态度。烹饪培训学校内强大的师资力量,专业的教学团队,良好的教学氛围大力促进了学校的人群吸引,使得众多适合烹饪技术学习的人群而入学。
发布时间: 2019 - 08 - 31
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优质厨师职业的存在是当代发达的餐饮市场保持热度的关键,而为社会源源不断供应优质人才的厨师技校受到的关注度非常高。通过实际的调研可以发现大家信任厨师技校的几大因素包括教学水平和服务水平等。而正是因为其专业性才让更多的人对学习厨师这件事跃跃欲试。接下来就让业内较好的厨师技校专家分享下如何才能够学好厨师:一、找到适合自己的教学机构市场上专业级的厨师技校以及培训机构比较多,那么大家需要通过多方面的考察以及结合自己的实际情况找到更合适的厨师技校。不管是教学方式、教学配置还是价格方面更适合的厨师技校才能够让大家更从容地去学习。二、注重基础知识的学习当然在学习的过程当中大家还需要注重对厨师相关基础知识的学习,特别是对基础技术和手艺的理解至关重要。当然比较成熟的厨师技校在教学当中也会帮助学员不断夯实基础,而这个是一个厨师人员未来保持更优质的发展状态的基本前提。三、注重实践练习而需要特别提到的是在厨师这类技术性职业的学习当中要尤其注重实践练习,在专业厨师技校接受培训的时候要善于利用学校的相关配置来进行练习,熟能生巧在厨师学习领域中是公认的真理。当然专业负责的厨师技校老师也会在这方面给予学员充分的指导。学好厨师对于很多学员来说都是决定人生的过程,那么想要学好大家需要以找到一个各方面都比较合适的厨师技校机构为前提,随后在学习的过程当中要在老师的帮助下打好相关基础知识的基础,随后更重要的是学习过程中需要做好各类技术手艺的练习和实践。只有在合适的教学机构中打好基础的同时多作实践练习才能够得到更好的学习效果。
发布时间: 2019 - 08 - 31
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厨师在市场的吃香程度从各个地区餐饮业的发展状况便可见一斑,因此很多朋友都会通过业内较好的厨师技校来获取进入该行业的机会,在该行业逐渐产业化的大环境下大家的学习体验也得到了提升,受欢迎的厨师技校品牌机构确实做到了足够的专业和可靠。下面就来分析下厨师技校的教学效果达到不错效果的缘由:1、一线教学经验丰富很明显厨师技校的教学效果好首先是因为教学团队的一线教学经验足够丰富,其能够懂得如何让学生快速有效地提升专业能力和实践水平。而丰富的经验也让厨师技校教学团队能够很好应对学员遇到的相关问题。2、教学团队专业水平高当然在此同时厨师技校教学团队的高水平也是其教学质量很不错的关键原因,因为好的厨师技校在招聘和培养一线教学者方面有非常高的水平要求。从厨师技校介绍中就能看出来其配置的教学团队的职业水平非常高。3、教学质量管理严格当然要强调的是效果好的厨师技校机构的教学质量管理机制非常的严格,其严谨的管理系统能够监督每一个学员的学习情况以及体验感受,然后通过对教学团队的管理以及利用合适的方法来解决相关的问题。值得一提的是这种严格的管理机制也是对广大学员们负责任的表现。厨师技校的教学发挥出更好的效果对于广大学员来说是意义重大的,那么其能够做到这一点首先是因为教学团队在一线教学领域有足够成熟的经验加持,而同时这些教学团队的专业人员的核心教职能力达到了很高的水平,加上厨师技校严谨合理的管理机制更保证了其总体的教学质量。
发布时间: 2019 - 08 - 31
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众所周知厨师这类市场需求量非常大的职业在多种职业类型当中都有非常高的人气,这也直接导致了现代专业级厨师技校受到的关注度非常高。根据一些知名的厨师技校介绍可以发现这样的培训机构的教学专业度非常成熟,业内较好的厨师技校每年为上次供应了大量优质的厨师人才。接下来说一下优质的厨师技校所拥有的三大突出优势:一、教学方法灵活很明显的是大获好评的厨师技校首先在基础的教学方法方面是非常灵活的,其多年的一线教学研究和实践经验让其总结出来很多实用的方法。这也是为何这样的厨师技校能够满足不同的学员的技术学习需求的关键原因。二、基础配置完善而与此同时大家也能够发现好的厨师技校在支持学员学习的基础配置方面非常完善,多方面先进的基础配置加上相关教学资源的完善性非常有利于学员的直观学习。而这个也从另一方面反映了该厨师技校整体实力的可靠性。三、收费合理性强另一方面值得一提的是大获好评的厨师技校在核心收费方面保持着很好的合理性,其多年的一线教学经营加上富有诚意的经营策略让其相关收费一直保持着很好的诚意,这也大大减轻了广大怀揣梦想的学员们的专业学习压力。可以说厨师技校的这些优势是其多年以来保持很好的口碑水平的关键,具体来说其表现出来的突出优势包括在实际的教学方法方面保持着很好的灵活性和实用性,与此同时其在基础的教学设备资源配置方面非常的先进和完善,当然另一方面好的厨师技校的优势还表现在于相关收费费的合理和实惠。
发布时间: 2019 - 06 - 19
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烹饪是生活中一项不可缺少的技能,会烹饪不仅在生活中难不倒自己,还可以掌握一项专业的技能并以此作为谋生的手段,因此很多人都希望能够将烹饪技术磨练的更加炉火纯青,由此也催生了烹饪培训学校的产生。那么为什么烹饪培训学校越来越受人欢迎,主要有以下几个方面:1、能够学到专业技术烹饪技术并不只是像人们在家里做饭那样简单随意,每道菜要用哪些食材,各种食材的比例,以及所用的调料都是一定的,因此需要进行专业的学习。而烹饪培训学校就会很好的将各种厨具的用法,食材的营养搭配等等传授给学员,使前来进行培训的学员都能够有所收获。2、拓宽就业渠道在烹饪培训学校进行学习之后可以说就掌握了非常娴熟的烹饪技巧,因此可以很好的将自己的这项技能应用到生活实践中。在烹饪培训学校毕业后,可以选择做厨师、营养师、或者做电台、报刊上美食栏目的主播或者编辑等等,掌握这样的一技之长能够更好的拓宽人们的就业渠道。3、能够实操练习烹饪技术不是一蹴而就的而是需要经过长期的练习,学习后要在不断实践中完善自己的各方面技术,同时切墩等刀功也是需要经过长期练习才能更加娴熟的,因此在烹饪培训学校进行学习可以有更加方便的食材、工具和场地等供人们进行练习,还会有老师从旁进行指导,将会起到事半功倍的效果。总的来看烹饪培训学校的质量会对一个人的专业技能以及未来的工作产生重要的影响。也正是因为这样,烹饪培训学校越来越受到人们的欢迎。好的烹饪培训学校的口碑令人称赞,学员不仅能够学习一技之长,在生活中能照顾自己和家人,还能在以后的工作中如虎添翼。
发布时间: 2019 - 06 - 04
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众所周知目前专业的烹饪教学缔造我国独有的教学品牌,让我国许多学生在这种科学的教育模式之中学习到更加特色的厨师技术,而通过这种专业素养更高的厨师学校进行学习,能够借助其教学的独有特色和更好的课程配合掌握更多的知识。因此在这种很好的厨师学校不断改进之下,相应的课程体系和内容拥有了更多的独到之处,而在下文内容之中便针对目前我国厨师学校教学的特色为大家做出具体的探讨。1.教学氛围更加正宗川鲁粤淮等不同的菜系本身的口感有着显着的差异,其中蕴含的烹饪技法也有着较大的出入,而我国现今厨师学校的教育以正宗的当地口味和独有的风味做为基础获得更好的指导能力,同时也让学生学习到更加正宗的特色风味。这种正宗的口味能够证明自身实力的同时,也能够在不同的菜系之中获得更多的知识和更多的灵感。2.教学实操性更强只有通过实际的操作和各种不断的练习才能够真正的掌握该课程的特点,而我国客户了解厨师学校哪家可信赖也可以发现,目前我国专业的厨师学校能够为我国客户带来更多的实操效果,也能够参加各地的厨师大赛让这种专业的技术得到落实,也能够不断的在竞争之中学习升华。对于我国客户而言通过这种独特的实操方式,也能够掌握更多的知识并且落实相应的技巧。总之在这种厨师学校的教学之中相应的课程设立和其实际的执行指标的都拥有着自身的特点,而客户也需要了解厨师学校哪家口碑好,选择口碑可靠并且课程更加完善的机构学习更细致的技术。只有保证这种机构能够以其特色和其课程的魅力吸引自身的关注,才能够培养浓厚的兴趣在未来厨师的学习之中越走越远。
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