芦笋含有丰富的蛋白质、维生素、钙等营养物质，具有降压、消肿、补钙、促进发育的作用。今天好厨师学校:郑州中原厨师培训学校的主教路老师教大家做的是芦笋炒肉，十分的美味，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
![主教路老师分享：芦笋炒肉的做法]( "主教路老师分享：芦笋炒肉的做法")
配料：
芦笋 300克、猪肉 150克、蒜 6克、精盐 适量、鸡精 0.5克、花生油 10克、生抽 10克、花椒粉 1克、小米椒 1个
烹饪步骤：
1. 准备好材料：芦笋、瘦肉、大蒜。
2. 把芦笋洗净，用刀削去根部的老皮，用刀斜切。
3. 把猪肉用刀切成条状，小米辣切成小丁。
4. 大蒜去皮，用绞肉机绞蒜末取出备用。
5. 锅里烧开水，加入少量的盐，食用油，能保持蔬菜颜色不变，把切好的芦笋，倒入烧开的水里烫至变色断生的时候，捞出备用。
6. 锅烧热后，倒入花生油，油热后放入切条的猪肉，大火快速翻炒。
7. 加入花椒增加香味。
8. 再加入生抽调味调色。
9. 大火继续翻炒至肉条变色的时候。
10. 加入焯水的芦笋。
11. 根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
12. 大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后，加入小米辣。
13. 大火翻炒均匀即可关火。
美味的芦笋炒肉做好了，你学会了吗？喜欢烹饪和美食的小伙伴，赶快来好厨师学校：郑州中原厨师培训学校学一下吧！
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