八大菜系、膳食营养和食疗学习

主要系统学习川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜、都市流行菜、创新菜以及中式流行面点、各派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅。学习膳食营养和食疗的基本理论，包括合理科学的山晒搭配和饮食的平衡，以及不同的宴席和菜品的搭配，达到营养均衡。

业务技能综合学习

学习各种档次宴席制作和成本核算；酒店经营；厨政管理和办公自动化辅助学习。

   住宿免费（冬有暖气，夏有空调）

注：赠送床上用品一套，赠送酒店餐饮管理课程，赠送厨师教材，报销路费

、厨师服装、雕刻工具一套，毕业考发全国通用厨师证并颁发大中专毕

业证。安排到星级酒店工作.

学校殊荣、两个唯一

1.校园和教学环境十分优越，在郑州市是唯一一所冬有暖气，夏有空调，住宿标准6人间，并且寝室也配有暖气空调，全天24小时供应开水和学员淋浴房的学校。

2.我校在郑州市也是唯一一所由退伍军人、中共党员任主教老师的学校。他对培养学员这方面尽职尽责，授课方面：技术精湛、深入浅出，风趣幽默，深受广大学员们的好评，所以学员和家长就是冲着我们的主教老师，退伍军人出身，经过深入了解，最终选择了我校。俗话说：选择一所好学校很重要，但选择一位好老师更重要！

路老师寄语：总有良田千亩，不如一技在身。

我校培养了好多好多的优秀厨师人才，改变了他们的家庭和命运，

望广大学员和家长莫失良机！

第一阶段：技能基础模块

厨房基础技能与规范； 原料刀工成形及运用技巧； 烹饪原料熟处理及加工技术； 烹饪基本味型和烹调技法； 基础冷菜冷拼及花卉雕刻技术

第二阶段：技能拓展模块

常见味型和烹调技法等训练； 常用冷菜冷拼制作技术； 食品雕刻技术； 中西点及酒店常用品种制作； 分档取料和简单火锅制作。

第三阶段：技能强化模块

酒店流行冷菜的制作； 市场流行中西点品种制作； 山珍野味等原料品种制作； 地区流行菜和特色菜肴制作； 经典名菜和宫廷菜等菜肴制作； 各类流行火锅和卤烤操作。

第四阶段：岗前训练模块

零点菜单设计与制作、示范与实训； 经典菜系名菜大师示范、实训； 营养餐设计； 宴席菜单设计。

第五阶段：宴席制作模块

低、中、高档宴席单设计与制作、示范与实训。

第六阶段： 实训模块

进入酒店，在酒店后厨打荷、蒸灶、切配、炉灶等岗。

1.体系化就业

在多地设立就业指导中心，导师的贴心服务，保障学生就业。

2.多元化就业渠道

与多家指导机构、人才市场密切联系，大同就业渠道，学生足不出户，轻松就业。

3.订单式校企合作毕业即就业

与多家酒店，单位达成长期合作，定向培养行业紧缺人才，保证学生成功就业。 

大专文凭及职业资格证书、大专学历、高级厨师证、中级厨师证、初级厨师证