目前,由霍建华和周迅主演的宫斗剧《如懿传》正在热播,播出的剧情如今已经正式进入宫斗阶段,而剧里的美食跟着进入“挑逗”阶段,隔着屏幕都能闻到香味,让吃货们垂涎三尺!今天我们就一起来感受下这部舌尖上的《如懿传》吧。
火腿鸡汤
做法:
1、将老母鸡和火腿洗净入汤锅中,加大半锅子水,再加入适量葱姜料酒;
2、先大火烧开,撇去浮沫,然后加入山药黑木耳,盖上盖子,转小火炖90分钟;
3、加入红枣再炖1小时,出锅前加盐调味,撒些枸杞和葱花装饰即可。
火锅麻辣虾
做法:
1、将牛油、菜油在锅中烧至冒青烟(先放菜油,再放牛油);
2、豆瓣、生姜末,鲜辣椒,下入锅中翻炒;
3、炒香后的豆瓣酱加汤(或水),放入花椒、干辣椒、大蒜、大葱,食盐、鸡精、味精、胡椒粉、白糖,整锅料炒制十几分钟;
4、最后放白酒,主要是起到增香的作用。再放醪糟,起到一个中和味型口感的作用,让底料涮起来有点回甜复合味更好;
5、烧开后将大虾放入其中,待到大虾变成红色就可以出锅。
藕粉桂花糕
做法:
1、将白糖与酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解;
2、加入桂花和藕粉,将藕粉拌匀至无颗粒;
3、加入面粉,拌匀成浓稠的面糊,倒入加了保鲜膜的容器中,温暖处发酵至2.5倍大小;
4、冷水上锅,水烧开后再蒸30分钟左右即可。
牛乳糕
做法:
1、准备好牛奶,白糖,玉米淀粉;
2、牛奶倒入碗中,加入白糖和玉米淀粉,搅拌均匀;
3、中火烧开后立刻转小火,期间要不停搅拌防止烧糊。一直搅拌到成凝固状态关火;
4、倒入模具中,放凉后放入冰箱冷藏一个小时以上,切块即可。
暗香汤
做法:
1、腊月早梅,清晨摘半开花朵,连蒂入瓷瓶;
2、每一两梅花,洒入炒盐一两,勿用手抄坏,箬叶厚纸密封。
3、入夏取开,先置蜜少许于盏内,加花三四朵,滚水注入,花开如生,充茶,香甚可爱。
主教路老师温馨提醒,千万不要在深夜看《如懿传》,否则你真的会饥肠辘辘,却又无处觅得美食,会崩溃的!当然,如果你不想自己崩溃,欢迎到郑州郑州中原厨师培训学校报名学习同款美食哟~~
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