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主教路老师传授：菠萝炒饭的做法菠萝季即将来临，除了吃新鲜菠萝，菠萝炒饭也是不错的选择。菠萝炒饭洋溢着浓浓的南洋风，在家也能自己做。 主料：菠萝一个、火腿肠一根、熟米饭一碗。 调料：青椒一根、洋葱半个、葱花少许、蒜末少许、盐适量、白芝麻适量、咖喱粉适量、鸡精少许、姜末少许。 做法步骤： 1、菠萝洗干净，用刷子刷干净菠萝的叶子，这样看上去颜色更加翠绿，把菠萝切一半，注意避开叶子，叶子保持完整。 2、用小刀划开菠萝肉，然后用勺子把菠萝肉挖出来，不要弄穿菠萝的皮。 3、菠萝肉挖出来待用，菠萝汁也一起。 4、青椒，洋葱，火腿，菠萝，切大小等同的小丁，菠萝可以稍微大一点，姜蒜切末和葱花待用。 5、锅内热油，姜末蒜末爆香。 6、青椒洋葱下锅翻炒。 8、米饭下锅，转小火，把米饭慢慢炒散。 9、转中火，加火腿肠。 10、放咖喱粉和盐，适量。 11、菠萝丁下锅，转大火，把米饭炒干点，较后放鸡精出锅。 12、把炒好的菠萝饭装进提前准备好的菠萝壳里，撒上白芝麻点缀。 这样酸酸甜甜的菠萝炒饭就大功告成了! 0371-56626718 13017698815（主教路老师） 上一篇厨师行业未来十年的大变局下一篇学厨师，让技能照亮人生 |
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