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主教路老师分享:白切鸡的做法

白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴,属于粤菜系。白切鸡原汁原味,皮爽肉滑,大筵小席皆宜。今天为大家带来白切鸡快跟着正规厨师学校主教路老师学起来吧~~

白切鸡.jpg
用料
主料
童子鸡半只、蒜头40克。
辅料
花生油2汤匙、食盐2克、香葱4棵、料酒?2汤匙。
白切鸡的做法
1.光鸡半只,洗净待用;
2.煮锅放水,放入光鸡、葱结、料酒、食盐,放水以浸过鸡的状态把鸡煮熟;
3.捞起过冷水,浸泡至鸡完全冷却取出斩块;
4.蒜头去皮,放入蒜盅捣烂;
5.捣烂的蒜头放入味碟内,加入豉油,然后另锅烧热把花生油烧热淋入;
6.最后把蒜油淋入鸡块上面即可。
白切鸡的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学烹饪的话,正规厨师学校随时欢迎你的到来!
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