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  • 三年制金牌大厨

    三年制金牌大厨

    学习内容:八大菜系、膳食营养和食疗学习主要系统学习川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜、都市流行菜、创新菜以及中式流行面点、各派小吃、卤烤、烧

  • 两年制精英大厨

    两年制精英大厨

    学习内容:由多名国家级高级烹饪技师任专业课教师,国家级教师任文化课教师。讲:烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪技术、烹饪基础化学、烹饪工艺美术、烹饪基本功训练、中式热

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    一年制大厨班

    学习内容:由多名高级技师任教,教学理论与实践相结合,重在实践。主讲:中国烹饪基础知识、烹饪原理、烹饪技术、中餐烹饪技巧、西餐烹饪技巧、食品雕刻与冷菜造型、热菜造

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    半年制高级厨师班

    学习内容:由高级烹饪技师和北京饭庄大酒店烹饪大师任教主讲:烹饪学原理、烹饪基础知识、烹饪技术、食品雕刻与冷菜造型及精品川菜、湘菜、都市流行菜、创新菜、特色菜等地

  • 三个月中高级厨师班

    三个月中高级厨师班

    学习内容:主讲:刀法的运用、配菜技巧、食品雕刻、冷菜制作、热菜烹饪技巧。亲手教你一百多种菜肴的制作技术,保证在短时间内让你掌握烹饪技术,包教包会。注:赠送床上用

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    一个月厨师速成班

    学习内容:主讲:掌握扎实基本功技能,精通各种烹饪的制从基础学起,传授烹饪原料的初加工和初步熟处理技术、翻锅、刀工、调味、火候、油温、上浆、挂糊、凉菜制作。注重技

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专业介绍

西餐速成班

  • 学习内容
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主讲:各种中西式炸鸡、汉堡、牛排、热饮、比萨、面食、热狗和特色小食品以及各种时尚汤类等几十个品种的制作技术,保证在短时间内让你掌握西餐技术,包教包会。


注:赠送床上用品一套,赠送酒店餐饮管理课程,赠送厨师教材,报销路费

、厨师服装、雕刻工具一套,毕业考发全国通用厨师证并颁发大中专毕

业证。安排到星级酒店工作.


学校殊荣、两个唯一

1.校园和教学环境十分优越,在郑州市是唯一一所冬有暖气,夏有空调,住宿标准6人间,并且寝室也配有暖气空调,全天24小时供应开水和学员淋浴房的学校。

2.我校在郑州市也是唯一一所由退伍军人、中共党员任主教老师的学校。他对培养学员这方面尽职尽责,授课方面:技术精湛、深入浅出,风趣幽默,深受广大学员们的好评,所以学员和家长就是冲着我们的主教老师,退伍军人出身,经过深入了解,最终选择了我校。俗话说:选择一所好学校很重要,但选择一位好老师更重要!


第一阶段:技能基础模块

厨房基础技能与规范; 原料刀工成形及运用技巧; 烹饪原料熟处理及加工技术; 烹饪基本味型和烹调技法; 基础冷菜冷拼及花卉雕刻技术


第二阶段:技能拓展模块

常见味型和烹调技法等训练; 常用冷菜冷拼制作技术; 食品雕刻技术; 中西点及酒店常用品种制作; 分档取料和简单火锅制作。


第三阶段:技能强化模块

酒店流行冷菜的制作; 市场流行中西点品种制作; 山珍野味等原料品种制作; 地区流行菜和特色菜肴制作; 经典名菜和宫廷菜等菜肴制作; 各类流行火锅和卤烤操作。


第四阶段:岗前训练模块

零点菜单设计与制作、示范与实训; 经典菜系名菜大师示范、实训; 营养餐设计; 宴席菜单设计。


第五阶段:宴席制作模块

低、中、高档宴席单设计与制作、示范与实训。


第六阶段: 实训模块

进入酒店,在酒店后厨打荷、蒸灶、切配、炉灶等岗。


1.体系化就业

在多地设立就业指导中心,导师的贴心服务,保障学生就业。


2.多元化就业渠道

与多家指导机构、人才市场密切联系,大同就业渠道,学生足不出户,轻松就业。


3.订单式校企合作毕业即就业

与多家酒店,单位达成长期合作,定向培养行业紧缺人才,保证学生成功就业。 


大专文凭及职业资格证书、大专学历、高级厨师证、中级厨师证、初级厨师证

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